Grão-de-bico ou feijão preto: qual faz melhor para sua saúde e como incluir na dieta

Quer comer melhor, controlar o colesterol e ainda melhorar a digestão? Aposte nos grãos. Mas qual escolher: grão-de-bico ou feijão preto? Ambos são considerados “superalimentos” vegetais — e a diferença está nos detalhes.

O grão-de-bico é mais cremoso e fácil de digerir, ótimo para quem está começando. Já o feijão preto tem mais antioxidantes e um sabor mais intenso — ideal para pratos robustos.

Ambos oferecem fibras solúveis, proteínas vegetais, ferro e potássio. E o melhor: são baratos, versáteis e combinam com quase tudo.

Segundo um artigo recente, incluir leguminosas como essas 3 vezes por semana já ajuda a reduzir riscos cardíacos e controlar o açúcar no sangue.

🥣 Comparativo nutricional: grão-de-bico vs feijão preto

📉 Mito ou verdade?

• Mito: Engordam se comer todo dia.
  Verdade: São aliados da saciedade e ajudam a emagrecer.
• Mito: Causam gases sempre.
  Verdade: O preparo correto reduz esse efeito (demolho + cozimento lento).
• Mito: São só para veganos.
  Verdade: Funcionam como complemento proteico em qualquer dieta.

❓ Perguntas frequentes

• Posso comer todos os dias?
  Sim, alternando entre tipos e com porções moderadas (½ xícara).
• Precisa deixar de molho?
  Sim — por 8 a 12h para melhorar digestão e reduzir fitatos.
• Como evitar gases?
  Lave bem, descarte a água do demolho e cozinhe com ervas como louro ou cominho.

Aliás, muitos atletas incluem leguminosas no jantar por conta do índice glicêmico equilibrado e do efeito de saciedade prolongada.