Como limpar peixe em 5 minutos sem sujeira — truques que funcionam de verdade

Limpar peixe é uma tarefa que muita gente evita — por medo da bagunça, do cheiro ou de não saber por onde começar. Mas com a técnica certa, dá para transformar essa etapa em algo rápido, limpo e até satisfatório.

Photo: commons.wikimedia.org by Vasyl Bilokinskiy, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Окунь

Você não precisa de equipamento profissional. Uma faca afiada, uma boa tábua e alguns truques simples já bastam para preparar filés bonitos e eliminar o excesso de escamas e espinhas.

Além disso, aprender a fazer isso em casa garante peixe mais fresco, sem conservantes ou cortes mal feitos. E com prática, o processo leva menos de cinco minutos por unidade.

Este guia prático de filetagem de peixe mostra como simplificar tudo com poucos passos organizados.

Ferramentas úteis e substituições possíveis

Técnica sem bagunça

• Lave o peixe com água corrente e seque com papel-toalha
• Remova as nadadeiras com tesoura antes de cortar a barriga
• Use movimentos firmes com a faca — sem serrar
• Coloque as vísceras em saco plástico e descarte imediatamente
• Enxugue a faca entre os cortes para evitar escorregões

Depois de limpar, o que fazer?

• Marinar por 20 minutos com limão, alho e ervas frescas
• Separar em porções e congelar já prontas para uso
• Guardar espinhas e cabeça para fazer caldo caseiro

Aliás, um peixe bem limpo realça o sabor da receita final. Vale investir alguns minutos para garantir qualidade e sabor — com muito menos trabalho do que parece.