Panquecas de couve-flor e batata: leve, sem carne e cheia de sabor

Quer uma receita fácil, saudável e sem carne? Essas panquecas de couve-flor com batata são uma excelente alternativa para variar o cardápio com sabor e leveza.

Photo: freepik.com by timolina, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Хашбраун

Feitas com ingredientes simples e acessíveis, elas combinam a suavidade da couve-flor com a textura firme da batata — resultando em um prato crocante por fora e cremoso por dentro.

Além disso, são versáteis: podem ser servidas no almoço, como lanche ou acompanhamento, e ainda aceitam ervas, queijo ou outros legumes no preparo.

Segundo receita publicada no portal Pravda, o segredo está em escorrer bem os ingredientes antes de moldar os discos e dourar com pouco óleo.

Ingredientes

• 1 batata grande, ralada crua;
• 1 xícara de couve-flor cozida e amassada;
• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou aveia;
• Sal, pimenta e ervas a gosto (salsinha, noz-moscada, curry).

Modo de preparo

1. Rale a batata e escorra bem o líquido;
2. Misture com a couve-flor, ovo, farinha e temperos;
3. Molde os discos e doure em frigideira antiaderente com um fio de óleo;
4. Sirva com molho de iogurte, salada verde ou como acompanhamento.

Aliás, quem disse que comida sem carne não pode surpreender? Essas panquecas provam o contrário a cada mordida.