Que nojo: Que ingredientes se devem evitar sempre nas receitas de costeletas de carne

A maioria das donas de casa ainda adere à receita soviética de costeletas de carne, cuja essência é usar o máximo possível de carne na receita.

Entretanto, os chefs modernos consideram desnecessários alguns ingredientes. Por exemplo, nenhum chef de restaurante adicionaria pão embebido em leite ou água à carne picada.

Além disso, o pão ralado e o alho, que anteriormente eram recomendados para serem adicionados à carne por suculência, são considerados inaceitáveis. Quanto aos temperos, as receitas modernas incluem apenas sal e pimenta.

A chave para picadas de carne suculentas, fofas e saborosas é uma grande quantidade de cebola e alho grosseiramente picado. Recomenda-se o uso de 600 gramas de cebola por um quilo de carne picada. Não haverá sabor peculiar de cebola nas costeletas de carne, portanto, não há necessidade de se temer este ingrediente.