Restaurante brasileiro entre os melhores do mundo

O restaurante brasileiro DOM, em São Paulo, foi considerado um dos 50 melhores restaurantes do mundo. O melhor é o El Bulli do catalão Ferran Adria localizado em Barcelona, Espanha segundo uma  classificação efectuada pela revista Restaurant. França foi considerada como o país que abriga o maior número de melhores restaurantes do planeta .A lista  foi publicada  segunda-feira em Londres.

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Restaurante brasileiro entre os melhores do mundo

Ferran Adria foi coroado como o melhor «chef» do mundo pelo New York Times, seguido do The Fat Duck em Bray, no Berkshire (oeste de Londres), e do francês Pierre Gagnaire.
O restaurante dinamarquês Noma, cujo «chef» é René Redzepi registou a maior evolução, passando de 33º, no ano passado, para 15º, este ano.

Em contrapartida, o restaurante britânico Gordon Ramsay perdeu dez lugares, ficando este ano em 14º.

A França continua na liderança com doze restaurantes classificados entre os 50 melhores, à frente dos Estados Unidos (8), do Reino-Unido (7), da Espanha e da Itália (6).

A «surpresa» surgiu da Ásia que não obteve nenhum restaurante classificado quando as regiões candidatas duplicaram de um ano para o outro.

A classificação S. Pellegrino dos 50 melhores restaurantes do mundo é feita a partir de um consenso a partir de opiniões de um júri composto por 651 pessoas que passam em revista 70 países.

Restaurante brasileiro DOM, chefiado pelo cozinheiro Alex Atala, ascendeu em 2007 ao 38º lugar da lista, tendo em 2006 ficado no 50º lugar.

Da lista elaborada por 651 juízes não consta qualquer restaurante português ou russo.