Bolo de iogurte com limão que sempre dá certo — e nem precisa bater

Você acredita que é possível fazer um bolo fofinho, úmido e aromático — sem precisar usar batedeira, nem fazer mil etapas complicadas? Pois saiba que o segredo está no iogurte natural. Simples assim.

Photo: commons.wikimedia.org by Stacy, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Лимонный кекс

Esse bolo de limão com iogurte é perfeito para o café da tarde, lanche das crianças ou até como sobremesa leve. E o melhor: mistura tudo com uma colher, leva ao forno e pronto!

Segundo esta receita publicada no portal Pravda.ru, o uso do iogurte substitui a necessidade de bater longamente a massa — e garante leveza e textura ideal.

O que faz esse bolo funcionar tão bem?

Mito ou verdade?

• Mito: Sem batedeira o bolo não cresce
  Verdade: Cresce sim — o segredo está na combinação do fermento e iogurte.
• Mito: Limão deixa o bolo azedo
  Verdade: Quando bem equilibrado, o sabor é leve e perfumado.

FAQ — dúvidas sobre o preparo

• Posso usar iogurte grego?
  Sim, desde que seja sem açúcar e não muito espesso.
• Precisa peneirar a farinha?
  Ajuda na leveza, mas não é obrigatório.
• Como saber se está pronto?
  Espete um palito — se sair seco, está assado.

Curiosidade: esse tipo de bolo é inspirado no tradicional "gâteau au yaourt" francês — tão simples que muitas crianças aprendem a fazê-lo na escola primária.