Encerradas cantinas dos hospitais em Lisboa por falta de condições higio-sanitárias

Em comunicado, divulgado ontem (03), a ASAE esclarece que o encerramento das três cantinas dos hospitais da Estefânia e Santa Maria, em Lisboa e de Santo André, em Leiria foi causado pela falta de condições higio-sanitárias. ASAE se inseriu numa operação de fiscalização a bares e refeitórios hospitalares com o objectivo de «verificar se os serviços de fornecimento de refeições cumprem as regras de segurança alimentar e de qualidade dos géneros alimentícios».

Nesta operação, que decorreu a nível nacional, estiveram envolvidas 31 brigadas da ASAE que inspeccionaram 75 estabelecimentos hospitalares.

«Foram suspensas as cozinhas de três estabelecimentos (um no Centro e dois em Lisboa) por falta de condições higio-sanitárias, bem como um bar na região Norte, explorados por entidades externas aos hospitais», adianta a ASAE, em comunicado.

A cozinha do hospital de Santo André já retomou a sua actividade, depois de repostas as condições essenciais ao seu funcionamento e após uma nova inspecção da ASAE.

Em resultado da operação da ASAE, foram instaurados 48 processos de contra ordenação - por falta de Sistema de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HACCP), falta de requisitos gerais e específicos de higiene, falta de formação, falta do livro de reclamações, deficientes condições técnico-funcionais e congelação indevida, segundo Diário Digital.