Salada de batata perfeita: receita clássica e 4 variações para surpreender

Simples, refrescante e versátil: a salada de batata é presença garantida em almoços de domingo, festas e churrascos. Mas acertar o ponto entre cremoso e enjoativo exige atenção aos detalhes.

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салат

A versão clássica leva batata cozida firme, ovos picados, pepino em conserva e um toque de cebola roxa. A textura deve ser leve, e a maionese, usada com moderação.

Além da receita básica, existem variações com mostarda dijon, salsinha, frango desfiado, iogurte natural ou até versões veganas com azeite e limão.

Segundo uma reportagem recente, o segredo está em escolher o tipo certo de batata — preferencialmente as firmes como a Asterix, que não desmancham na mistura.

🥗 Variações de salada de batata

📉 Mito ou verdade?

• Mito: Toda salada de batata leva maionese.
  Verdade: Pode ser feita com iogurte, azeite ou vinagre.
• Mito: Deve ser servida quente.
  Verdade: A maioria é servida fria, mas há exceções como a alemã.
• Mito: Pode usar qualquer batata.
  Verdade: As farinhentas viram purê — escolha firmes.

❓ Perguntas frequentes

• Posso fazer de véspera?
  Sim — o sabor até melhora, mas adicione maionese só no dia.
• Quanto tempo dura?
  Até 3 dias na geladeira, bem tampada.
• Como deixar menos calórica?
  Use iogurte natural ou maionese light, e mais ervas frescas.

Curiosamente, na Alemanha a salada de batata é servida quente no Natal, enquanto nos EUA é prato típico de piquenique — e no Brasil, estrela do churrasco.