Por que a pizza promove inflamação crônica — e como deixá-la mais saudável

Para muitos, a pizza é um dos alimentos mais amados — prática, saborosa e versátil. Mas segundo fisioterapeutas especializados em saúde integrativa, ela pode ser uma das maiores fontes silenciosas de inflamação crônica de baixo grau no organismo.

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Пицца

Essa inflamação não causa sintomas imediatos, mas está associada ao desenvolvimento de doenças como obesidade, diabetes tipo 2, artrite e até declínio cognitivo. O motivo? A combinação de ingredientes com alto potencial inflamatório, presentes na maioria das pizzas.

Segundo especialistas em alimentação funcional, a receita tradicional junta exatamente os elementos que desequilibram o organismo: carboidratos refinados, gorduras saturadas, embutidos e aditivos químicos.

Por que a pizza clássica promove inflamação?

Mitos e verdades sobre a pizza e a inflamação

• Mito: Se for caseira, a pizza não faz mal
  Verdade: Os ingredientes usados fazem a diferença, mesmo na versão artesanal.
• Mito: Apenas alimentos processados causam inflamação
  Verdade: A combinação de ingredientes naturais também pode gerar inflamação se for desbalanceada.

Dúvidas frequentes

• É preciso cortar a pizza da dieta? Não, mas adaptar a receita reduz os riscos.
• Quais os piores ingredientes? Embutidos, queijos ultraprocessados e massas brancas.
• Pizza vegetariana é mais saudável? Pode ser — dependendo do molho, do queijo e da base.

Curiosidade: Uma fatia de pizza calabresa com borda recheada pode ultrapassar 80% da recomendação diária de sódio — sem contar o refrigerante ou a sobremesa que a acompanha.