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Dieta de Verão: Posso comer hidratos de carbono? Sim, você pode!

08.06.2010
 
Dieta de Verão: Posso comer hidratos de carbono? Sim, você pode!

Posso perder peso e gozar a minha comida, ficando satisfeita e ganhar boa figura? Pode, sim! É tarde demais para perder aqueles quilos extras antes da temporada de praia? Não é não! E sim, você pode desfrutar de uma dieta saudável e continuar a comer os hidratos de carbono, livre daqueles regimes sem graça, incolores que deixam você com fome e sem paciência.


De acordo com o Dr. Chris Iliades* certamente você deve comer hidratos de carbono enquanto faz dieta porque "os carboidratos são energia". A questão é, comer os "bons" carboidratos e não os maus. O relatório do Dr. Iliades revê Dietary Guidelines for Americans e um estudo feito pela Dra. Donna Logan, nutricionista da Universidade do Texas Medical School, Houston.


As obras revelam que o corpo humano precisa de digerir alimentos como frutas, legumes, pães, massas e laticínios para fazer glicose, a principal fonte de energia. Esta pode ser queimada para uso imediato ou pode ser armazenada como gordura. Um erro que muitas pessoas fazem na dieta é cortar totalmente os carboidratos, levando a uma perda de energia e mal-estar em geral.


A rápida perda de peso ocorre, pois os carboidratos armazenados são queimados e diminui o peso da água. No entanto, após um curto período de tempo, a perda de peso diminui e estabelece, levando à desmotivação e desespero, e quando acontece o colapso da dieta e os carboidratos são consumidas mais uma vez, o resultado é pior do que antes do regime; os carboidratos armazenados são rapidamente repostos e o peso aumenta novamente. Valeram a pena aquelas semanas de martírio?


45-65 por cento de calorias de que uma pessoa normal precisa são provenientes de hidratos de carbono, por isso é necessário conseguir o equilíbrio. O segredo é, de acordo com o relatório, comer alimentos de queima lenta, como os cereais, legumes e frutas, que permanecem mais tempo no estômago, demorando mais para digerir. Carboidratos "ruins" são descritos como "refinados" aqueles que foram processados para remover os grãos e que têm adição de açúcar (como pão branco, bolos, biscoitos e bolachas).


A evitar, ao lado desses carboidratos ruins, são alimentos com adição de açúcar, como refrigerantes, doces e salgadinhos. Baixos níveis açúcar, altos níveis de fibra são as palavras- chave. Finalmente, a alimentação deve ser agradável. "A abundância de frutas e vegetais pode acrescentar a variedade, a cor e o sabor das refeições", afirma Donna Logan, que recomenda o arroz integral, tortilha de milho e alimentos de trigo integral.


Boas dicas incluem ainda um café da manhã composto de cereais integrais, almoço e jantar compostos por uma refeição servida em um prato de tamanho médio com metade coberta com legumes ou salada e a outra metade, por um quarto de proteínas e outro quarto dos carboidratos mencionados acima. Entre as refeições, lanches de vegetais e frutas crus e cortados em pedaços e substituindo a carne por proteínas secundárias, como feijão e lentilhas são outras ótimas dicas sobre como eliminar a fome, perder e manter peso e, fundamentalmente, desfrutar da sua comida.

*Source: Why carbohydrates are important for your diet

In Everydayhealth

Fátima CHANTRE

PRAVDA.Ru


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